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Tortilla do meu jeito
Com todo o respeito que a culinária espanhola merece, eu me apropriei das sagradas tortillas como solução para aqueles dias de trucão, quando a coisa começa a embaçar e só tem 2 ovos, 4 batatas, umas...
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Gratinado de salmão
Eu ando tãããããããããão distante da minha cozinha! Muita coisa envolvida! O tempo tem sido curto e quando dou por mim já estou sentada à mesa de um restaurante depois de pegar Bento na escola. Hoje,...
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Frigideira de maturi
Eu acho maturi um luxo. Por vários motivos! Mas começando do começo, para quem não sabe, o maturi é a castanha do caju quando ainda verde. Sua extração e utilização é bem típica aqui do nordeste,...
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Barquinhas de ovos com molho de mostarda e alcaparras
Sempre que os Graham solicitam os meus serviços de chefe de cozinha, componho e submeto à sua aprovação cardápios completos e distintos para cada uma das refeições da temporada. Da primeira vez que...
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Frigideira de repolho roxo com cream cheese
Frigideira de repolho roxo é um clássico aqui na Bahia, com camarão seco porém. E eu AMO. Mas da última vez que fiz, queria uma versão menos nordestina e resolvi proporcionar um diálogo entre o...
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